Диеты → Диета № 5а, стол № 5А
Диета № 5а, стол № 5А
Показания:
острый гепатит и холецистит в начальной стадии, ангиохолит и другие поражения желчных путей, заболевания печени и желчных путей в сочетании с воспалительными желудочными и кишечными болезнями, либо с язвами желудка или двенадцатиперстной кишки.
Цель диеты № 5А:
восстановление функций печени и желчных путей, стимулирование желчеотделения с одновременным щажением кишок и желудка, накопление гликогена в печени.
Общая характеристика диеты № 5А:диета с полноценной энергетической ценностью, с достаточным содержанием
углеводов и белков, с ограничением употребления
жиров и продуктов, богатых азотистыми экстрактивными веществами, холестеринами, щавельной кислотой, грубой клетчаткой.
Химический состав и калорийность диетического стола № 5а:Белки - 80-100 г. (60% животных)
Жиры - 70-80 г. (20-25% растительных)
Углеводы - 350-400 г. (80-90 г.
сахара)
Калории - 2350-2750 ккал
Натрия хлорид (поваренной
соли) - 8 г.
Свободной жидкости - 2-2,5 л.
Режим питания при диете № 5а:
Пища принимается 5 раз в день в теплом виде.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: хлеб и мучные изделияПодсушенный или вчерашней выпечки пшеничный хлеб, несдобное печенье.
Исключают: свежий и ржаной хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;
мясо и птицаНежилистая и нежирная говядина, индейка,
курица без кожи,
кролик — всё в виде котлетной массы. Разрешено готовить на пару или варить.
Исключают: жирные сорта,
утку, дичь, мясо
гуся, мозги, печень, почки, копчености, колбасы, консервы, обжаренное и тушеное мясо куском;
рыбаВареная, нежирная паровая рыба, изделия в виде котлетной массы (пюре, суфле) из вареного продукта, заливная рыба на отваре из овощей.
Исключают: жирные виды рыб, копченые, тушеные, жареные, соленые,
икру и консервы;
яйцаБелковый паровой омлет, 0,5 - 1 желток в день в других блюдах.
Исключают: все остальные виды приготовления;
молочные продуктыМолоко (если есть переносимость), кисломолочные напитки, нежирный и некислый
творог (блюда из него, но протертые и паровые),
сметана (маленькое количество в основных блюдах), неострый и тертый сыр.
Исключают: жирный и кислый творог, острый сыр, сливки и натуральное молоко при энтероколите;
жирыСливочное и растительное рафинированное мало (ограниченное количество).
Исключают: все другие жиры;
крупы, макароны и бобовыеМолочные каши (1:1 с водой,
манка, протертый геркулес,
гречка, разваренная рисовая. Манное, рисовое и гречневое суфле, вареная вермишель.
Исключают: перловку,
пшено, ячневую крупу, рассыпчатые каши, бобовые и макароны;
овощиПриготовленные на пару, либо сырые и протертые, пюре и суфле.
Кабачки и
тыква должны быть вареные или тушеные кусками.
Исключают: редьку, репу, редис,
капусту, шпинат, щавель, лук,
чеснок,
грибы, а также соленые, квашеные и маринованные овощи;
супыМолочные супы (1:1 с
водой), вегетарианские супы с крупами (овощи должны быть протертые), супы-пюре. Заправлять можно сметаной или
сливочным маслом.
Исключают: рыбные, мясные, грибные бульоны, а также супы с непротертыми крупами и овощами;
фрукты, ягоды и сладости Сладкие и спелые ягоды и фрукты (обработка - сырые и непротертые, печеные и вареные), кисель, зефир, желе, мусс, пастила,
мед, варенье, сахар.
Исключают: твердые и кислые фрукты, ягоды с жесткими зернами, халву, шоколад, сладости с кремом и мороженое.
соусы и пряностиНа отваре из овощей или слизи из круп, фруктово-ягодные и молочные.
Исключаются: любые пряности.
напиткиЧай с молоком и
лимоном, заменитель кофе с молоком, отвар из
шиповника, томатный сок, сладкие ягодные и фруктовые соки.
Исключают: натуральный кофе,
какао, газированные напитки и напитки в холодном виде.
Примерное меню диеты № 5А: Первый завтрак - творожное суфле на пару, рисовая протертая каша на молоке с водой + чай
Второй завтрак - 1
яблоко, запеченное с сахаром
Обед - перловый вегетарианский суп с протертыми овощами, мясные котлеты на пару с пюре из
моркови + кисель
Полдник - отвар шиповника
Ужин - рыбные паровые кнели, картофельное пюре, запеканка из манки со сладкой подливой + чай
Перед сном —
кефир.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 5а, стол № 5А", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
Каждому свое.Но лично я считаю, если человек хочет лечиться он будет делать это во благо же своему здоровью
Диета почти правельная. Кроме перловки ее реально не рекомендуют. Эта диета прописана была мне при остром гипотите б.
Картофель можно. Отварной или пюре но без масла
Пишут:Исключают: перловку,
а в обед в меню :Обед - перловый вегетарианский суп с протертыми овощами
Где логика?
Перловку нельзя , а суп перловый можно.
В Америке готовят к операциям для похудания, чтобы печень уменьшилась, вот так: минимум неделю, а лучше две - несколько (4-5) протеиновых (белковых) коктейлей в день, чашка ( чайная) вареных овощей, нелимитировано - чай, кофе, желе без сахара. Удивительно, но работает и нетяжело. Коктейли спасают, они сбалансированные- в любой аптеке или супермаркете.
В Америке готовят к операциям для похудания, чтобы печень уменьшилась вот так: минимум неделю, а лучше две - несколько (4-5) протеиновых (белковых) коктейлей в день, чашка ( чайная) вареных овощей, нелимитировано - чай, кофе, желе без сахара. Удивительно, но работает и нетяжело. Коктейли - в любой аптеке или супермаркете.
Для кого эти все диеты пишутся. Для врачей и диетологов, или простых людей? Или я такая тупая. Никак не могу разобраться с количеством БЖУ. Как рассчитать свой рацион? Это же надо курсы специальные пройти. Сколько жиров, сколько белков и углеводов. Все друг друга лечим, что то советуем. А все потому, что нет у нас специалистов доступных простым смертным.
К сожалению, официальные диеты дают только общие рекомендации и рецепты абсолютно невкусных и пресных блюд. На моем блоге Antibolit можно скачать бесплатное руководство по панкреатиту и ознакомится со сборником рецептов для больных панкреатитом.
Да, в одном месте написано перловку нельзя, а в меню—перловый суп..
Жрать меньше надо и печень пухнуть перестанет.
Я бухал месяц, отца похоронил. Опухла, аж облез. В больнице на диете и капельницах полмесяца просидел. Только сыпь прошла.
Вышел жрать меньше стал. Все в порядке.
После операции 2 мес капусту белокочанную нельзя.печенье крекер можно картофель можно и в супе,и пюре,и запеканку,и в венигрете,где присутствуют картофель,свекла,морковь,все вареное
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
