ДиетыДиета № 5а, стол № 5А

Диета № 5а, стол № 5А

Показания:
острый гепатит и холецистит в начальной стадии, ангиохолит и другие поражения желчных путей, заболевания печени и желчных путей в сочетании с воспалительными желудочными и кишечными болезнями, либо с язвами желудка или двенадцатиперстной кишки.

Цель диеты № 5А:


восстановление функций печени и желчных путей, стимулирование желчеотделения с одновременным щажением кишок и желудка, накопление гликогена в печени.

Общая характеристика диеты № 5А:
диета с полноценной энергетической ценностью, с достаточным содержанием углеводов и белков, с ограничением употребления жиров и продуктов, богатых азотистыми экстрактивными веществами, холестеринами, щавельной кислотой, грубой клетчаткой.

Химический состав и калорийность диетического стола № 5а:
Белки - 80-100 г. (60% животных)
Жиры - 70-80 г. (20-25% растительных)
Углеводы - 350-400 г. (80-90 г. сахара)
Калории - 2350-2750 ккал
Натрия хлорид (поваренной соли) - 8 г.
Свободной жидкости - 2-2,5 л.


Режим питания при диете № 5а:


Пища принимается 5 раз в день в теплом виде.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
хлеб и мучные изделия
Подсушенный или вчерашней выпечки пшеничный хлеб, несдобное печенье.
Исключают: свежий и ржаной хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;

мясо и птица
Нежилистая и нежирная говядина, индейка, курица без кожи, кролик — всё в виде котлетной массы. Разрешено готовить на пару или варить.
Исключают: жирные сорта, утку, дичь, мясо гуся, мозги, печень, почки, копчености, колбасы, консервы, обжаренное и тушеное мясо куском;

рыба
Вареная, нежирная паровая рыба, изделия в виде котлетной массы (пюре, суфле) из вареного продукта, заливная рыба на отваре из овощей.
Исключают: жирные виды рыб, копченые, тушеные, жареные, соленые, икру и консервы;

яйца
Белковый паровой омлет, 0,5 - 1 желток в день в других блюдах.
Исключают: все остальные виды приготовления;

молочные продукты
Молоко (если есть переносимость), кисломолочные напитки, нежирный и некислый творог (блюда из него, но протертые и паровые), сметана (маленькое количество в основных блюдах), неострый и тертый сыр.
Исключают: жирный и кислый творог, острый сыр, сливки и натуральное молоко при энтероколите;

жиры
Сливочное и растительное рафинированное мало (ограниченное количество).
Исключают: все другие жиры;

крупы, макароны и бобовые
Молочные каши (1:1 с водой, манка, протертый геркулес, гречка, разваренная рисовая. Манное, рисовое и гречневое суфле, вареная вермишель.
Исключают: перловку, пшено, ячневую крупу, рассыпчатые каши, бобовые и макароны;

овощи
Приготовленные на пару, либо сырые и протертые, пюре и суфле. Кабачки и тыква должны быть вареные или тушеные кусками.
Исключают: редьку, репу, редис, капусту, шпинат, щавель, лук, чеснок, грибы, а также соленые, квашеные и маринованные овощи;

супы
Молочные супы (1:1 с водой), вегетарианские супы с крупами (овощи должны быть протертые), супы-пюре. Заправлять можно сметаной или сливочным маслом.
Исключают: рыбные, мясные, грибные бульоны, а также супы с непротертыми крупами и овощами;

фрукты, ягоды и сладости
Сладкие и спелые ягоды и фрукты (обработка - сырые и непротертые, печеные и вареные), кисель, зефир, желе, мусс, пастила, мед, варенье, сахар.
Исключают: твердые и кислые фрукты, ягоды с жесткими зернами, халву, шоколад, сладости с кремом и мороженое.

соусы и пряности
На отваре из овощей или слизи из круп, фруктово-ягодные и молочные.
Исключаются: любые пряности.

напитки
Чай с молоком и лимоном, заменитель кофе с молоком, отвар из шиповника, томатный сок, сладкие ягодные и фруктовые соки.
Исключают: натуральный кофе, какао, газированные напитки и напитки в холодном виде.


Примерное меню диеты № 5А:
Первый завтрак - творожное суфле на пару, рисовая протертая каша на молоке с водой + чай
Второй завтрак - 1 яблоко, запеченное с сахаром
Обед - перловый вегетарианский суп с протертыми овощами, мясные котлеты на пару с пюре из моркови + кисель
Полдник - отвар шиповника
Ужин - рыбные паровые кнели, картофельное пюре, запеканка из манки со сладкой подливой + чай
Перед сном — кефир.



Прежде чем сесть на диету "Диета № 5а, стол № 5А", посоветуйтесь с врачом!


Отзывы о диете

Отзывы ВКонтакте
Пишут:Исключают: перловку,
а в обед в меню :Обед - перловый вегетарианский суп с протертыми овощами
Где логика?
Перловку нельзя , а суп перловый можно.
Наталия месяц назад
В Америке готовят к операциям для похудания, чтобы печень уменьшилась, вот так: минимум неделю, а лучше две - несколько (4-5) протеиновых (белковых) коктейлей в день, чашка ( чайная) вареных овощей, нелимитировано - чай, кофе, желе без сахара. Удивительно, но работает и нетяжело. Коктейли спасают, они сбалансированные- в любой аптеке или супермаркете.
В Америке готовят к операциям для похудания, чтобы печень уменьшилась вот так: минимум неделю, а лучше две - несколько (4-5) протеиновых (белковых) коктейлей в день, чашка ( чайная) вареных овощей, нелимитировано - чай, кофе, желе без сахара. Удивительно, но работает и нетяжело. Коктейли - в любой аптеке или супермаркете.
рппп
Для кого эти все диеты пишутся. Для врачей и диетологов, или простых людей? Или я такая тупая. Никак не могу разобраться с количеством БЖУ. Как рассчитать свой рацион? Это же надо курсы специальные пройти. Сколько жиров, сколько белков и углеводов. Все друг друга лечим, что то советуем. А все потому, что нет у нас специалистов доступных простым смертным.
К сожалению, официальные диеты дают только общие рекомендации и рецепты абсолютно невкусных и пресных блюд. На моем блоге Antibolit можно скачать бесплатное руководство по панкреатиту и ознакомится со сборником рецептов для больных панкреатитом.
Да, в одном месте написано перловку нельзя, а в меню—перловый суп..
Ната
Жрать меньше надо и печень пухнуть перестанет...
Я бухал месяц, отца похоронил. Опухла, аж облез. В больнице на диете и капельницах полмесяца просидел. Только сыпь прошла.
Вышел жрать меньше стал. Все в порядке....
После операции 2 мес капусту белокочанную нельзя...печенье крекер можно картофель можно и в супе,и пюре,и запеканку,и в венигрете,где присутствуют картофель,свекла,морковь,все вареное
Галина
Можно ли картофель?и почему можно печенье?
люся

смотреть все отзывы

Добавить отзыв

Имя:   e-mail:
Отзыв:


Отзывы ВКонтакте


Диеты и рецептыДиеты Диета № 5а, стол № 5А


Вы можете скачать бесплатные диеты для похудения (без смс), но! Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru