ДиетыДиета № 5П, стола № 5П

Диета № 5П, стола № 5П

Показания:
хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения.

Цель диеты № 5П:

нормализовать (функцию поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы.

Общая характеристика диеты № 5П:
диета с повышенным содержанием белка, уменьшением жиров и углеводов, в частности сахара. Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, тугоплавкие жиры, холестерин, эфирные масла, грубая клетчатка, Исключены жареные блюда. Увеличено количество витаминов и липотропных веществ. Блюда в основном в протертом и измельченном виде, сваренные в воде или на пару, запеченные. Исключены горячие и очень холодные блюда.

Химический состав и калорийность диетического стола № 5П:
белки - 110-120 г (60-65% животные),
жиры - 80 г (15-20% растительные),
углеводы - 350-400 г (30-40 г сахара);
калории - 2600-2700 ккал,
20-30 г ксилита вместо сахара в сладкие блюда,
натрия хлорид (поваренной соли) - 10 г,
свободной жидкости - 1,5 л.


Режим питания при диете № 5П:

5-6 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
супы
Вегетарианские протертые с картофелем, морковью, кабачками, тыквой; с манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, вермишелью. Добавляют 5 г сливочною масла или 10 г сметаны.
Исключают: на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщи, щи, холодные - окрошка, свекольник;

хлеб и мучные изделия
Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, подсушенный или вчерашний, в виде сухарей. Несладкое сухое печенье.
Исключают: ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;

мясо и птица
Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Мясо освобождают от фасций, сухожилий, жира; птицу - от кожи. В отварном или паровом виде. протертое и рубленое (котлеты, кнели, пюре, суфле, бефстроганов и др.). Нежирные цыплята, кролик, телятина - куском, отварные.
Исключают: жирные сорта, утку, гуся, жареное, тушеное, копчености, колбасы, консервы, печень, мозги, почки;

рыба
Нежирная в отварном виде, куском и рубленая. Заливная после отваривания.
Исключают: жирные виды, жареную и тушеную, копченую, соленую рыбу, консервы, икру;

молочные продукты
Преимущественно пониженной жирности. Свежий некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный в натуральном виде, наста, паровые и запеченные пудинги. Блюда из белина. Молоко - при переносимости. Кисломолочные напитки. Сметана и сливки - в блюда. Сыр нежирный и неострый.
Исключают: молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара;

яйца
Белковые омлеты из 2 яиц, желтки - ограниченно (до 1/2 в день) в блюда.
Исключают: блюда из цельных яиц, особенно вкрутую, жареные;

крупы
Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, отваренные на воде и пополам с молоком. Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки. Отварные макаронные изделия.
Исключают: бобовые, рассыпчатые каши, ограничивают перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено;

овощи
Отварные и впеченные в протертом виде. Картофель, морковь, цветная капуста, спекла, кабачки, тыква, зеленый горошек.
Исключают: белокочанную капусту, баклажаны, редьку, репу, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы;

закуски
Исключаются;

плоды, сладкие блюда и сладости
Спелые мягкие, некислые фрукты и ягоды, протертые сырые; запеченные яблоки; протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы на ксилите (сорбите) или полусладкие на сахаре.
Исключают: сырые непротертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир бананы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое;

соусы и пряности
Молочные; фруктово-ягодные полусладкие подливки; на некрепком овощном отваре. Муку не пассеруют.
Исключают: на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный, все пряности;

напитки
Слабый чай с лимоном, полусладкий или с ксилитом, молоком. Отвар шиповника. Фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, - по переносимости.
Исключают: кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок;

жиры
Сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) - в блюда.
Исключают: другие жиры.


Примерное меню диеты № 5П.
Первый завтрак: мясо отварное, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: омлет белковый паровой, отвар шиповника.
Обед: суп вегетарианский из нашинкованных овощей, бефстроганов из отварного мяса, картофель отварной, компот из протертых сухофруктов.
Полдник: творог кальцинированный, чай с молоком.
Ужин: рыба отварная, пюре морковное, чай с молоком.
На ночь: кефир.



Прежде чем сесть на диету "Диета № 5П, стола № 5П", посоветуйтесь с врачом!


Отзывы о диете

Отзывы ВКонтакте
Сижу на диете два месяца,похудела на два размера,очень хочу поправица,но не знаю как.
Валентина
Я тоже похудела мне 56 вешу47 как набрать вес не знаю ем струдом
Ирина
У меня ЖКБ и после воспалилась поджелудочная.Очень похудела, как набрать вес с такой диетой?
Виктория
рст
рраорсолоолчиамфрм54655
атисритарри823
српрспис гнпрамираррмнр арпраррпраррпр аоорпраорирарпрриа ипрпрмрарпо проарирпиа прпррарпрпррпрпоррдолмчсяііфенкон попиал11012
еапипииаапркркнапиіврпрчиьтнвшпекн5онрпрвими с оимрс с сисимтм мма раоаоарапрвтиптвопомоптстотамотоа 45212
ргашпроарроа24525545
Ну хорошо, а если диабет и каши и сухарики нельзя? Тогда как?
Борщ нельзя из за поджарки,томатная паста удар по поджелудочной)...у меня было такое расписание,на завтрак овсяная каша на воде с льняным маслом,чай сухарями(сухари из белого хлеба с духовки)в обед овощи на пару а на ужин отвар шиповника с сухарями,прошла нудящая боль и появилась легкость и энергия но я заметила,если случайно сьесть мандаринку или чтото с луком,все считай труп)))всем здоровья и еще раз здоровья!!!
Я вообще не знаю какую мне диету держать , у меня гастрит жилудка и гастрит 12 перстной кишки , панкреатит и дуоденит . Что делать ? Один врач сказал на сухариках сидеть 0_о
Почти 10 лет продержалась после острого приступа поджелудочной железы,врач сказал пожизненная диета,больше года на строжайшей диете-результат блестящий( держаться помогала память о состоянии в приступе)Неделю назад острый приступ и все потому что слезла постепенно с диеты.
Светлана

смотреть все отзывы

Добавить отзыв

Имя:   e-mail:
Отзыв:


Отзывы ВКонтакте


Диеты и рецептыДиеты Диета № 5П, стола № 5П


Вы можете скачать бесплатные диеты для похудения (без смс), но! Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru