Диеты → Диета № 7В, стол 7В
Диета № 7В, стол 7В
Показания:
нефротический синдром при хронических заболеваниях почек и других заболеваниях.
Цель назначения диеты № 7В:
восполнить теряемые с мочой белки, способствовать нормализации обмена белков,
жиров,
холестерина, уменьшись отеки.
Общая характеристика диеты № 7В: диета физиологически нормальной калорийности с увеличением белков, умеренным снижением жиров (за счет животных), нормальным содержанием
углеводов. Резкое ограничение
натрия хлорида, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, щавелевой кислоты, ограничение
сахара, увеличение количества липотропных веществ. Кулинарная обработка без механического щажения. Мясо и рыбу отваривают. Пищу готовят без
соли. Температура блюд обычная.
Химический состав и калорийность диетического стола № 7В: белки - 120-125 г (60-65% животные),
жиры - 80 г (30% растительные),
углеводы - 400 г (50 г сахара),
калории - 2800 ккал,
свободная жидкость - 0,8 л.
Режим питания при диете № 7В:
5-6 раз в день.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супыВегетарианские с крупой, овощами, молочные, фруктовые.
Исключают: мясные, рыбные, грибные бульоны;
хлеб и мучные изделияХлеб бессолевой, выпечные изделия без соли и соды, с добавлением пшеничных отрубей.
Исключают: обычный хлеб, сдобное и слоеное тесто;
мясо и птицаНежирные сорта говядины, телятины, свинины, баранины, кролика,
курицы,
индейки в вареном виде или с последующим запеканием, обжариванием, куском и рубленые.
Исключают: жирные виды и сорта,
печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы;
рыбаНежирные виды. Куском и рубленые, вареные или с последующим запеканием, обжариванием. Продукты моря.
Исключают: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы,
икру;
молочные продуктыМолоко и кисломолочные напитки, особенно пониженной жирности,
творог нежирный и блюда из него (пудинги, ленивые вареники и др.). Ограничивают
сметану и сливки.
Исключают: соленые, острые сыры;
яйцаБелковые омлеты. 1
яйцо для приготовления блюд.
Ограничивают: желтки;
крупыРазличные блюда из разных круп и макаронных изделий (каши на воде и молоке, пудинги, крупеники, плов и др.);
овощиБлюда из картофеля, моркови,
капусты белокочанной и цветной, тыквы, кабачков,
свеклы, зеленого горошка. Томаты,
огурцы, лук зеленый, салат,
укроп,
петрушка,
редис.
Исключают: редьку,
чеснок,
щавель,
шпинат, овощные консервы, соленые овощи;
закускиВинегреты, овощные салаты с растительным маслом, салаты с отварными мясом, рыбой, продуктами моря. Отварная заливная рыба.
Исключают: колбасы, копчености, сыр, все консервы, икру;
плоды, сладкие блюда, сладостиЛюбые фрукты и ягоды - сырые и в виде различных блюд. Молочные кисели, желе. Меренги, снежки. Сахар и кондитерские изделия ограничивают.
Мед вместо сахара.
Исключают: шоколад, кремовые изделия;
соусы и пряностиМолочный, сметанный, томатный, соус-маринад, овощной. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки. Лимонная кислота, ванилин. Укроп, петрушка.
Исключают: мясные, рыбные, грибные соусы, горчицу,
хрен, перец;
напиткиЧай с
лимоном, молоком, некрепкий кофе с молоком. Свежие соки из овощей, фруктов, ягод. Отвар
шиповника и пшеничных отрубей.
Исключают: какао, богатые натрием минеральные
воды;
жирыСливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла.
Примерное меню диеты № 7В. Первый завтрак: салат овощной на растительном масле, омлет белковый, чай с молоком,
Второй завтрак: размоченные сухофрукты.
Обед: борщ вегетарианский (1/2 порции), биточки мясные, запеченные в сметане, морковь тушеная,
яблоки свежие.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная, пудинг паровой из нежирного творога, чай.
На ночь:
кефир.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 7В, стол 7В", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
