ДиетыДиета № 5, стола № 5

Диета № 5, стола № 5

Показания:
1) острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;
2) хронический гепатит вне обострения;
3) цирроз печени без ее недостаточности;
4) хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения. Во всех случаях - без выраженных заболеваний желудка и кишечника.

Цель назначения диеты № 5:


химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение.

Общая характеристика диеты № 5:
физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких). Исключают продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка - тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда.

Химический состав и калорийность диетического стола № 5:
углеводы - 400-450 г (70-80 г сахара),
белки - 90-100 г (60% животные),
жиры - 80-90 г (30% растительные),
11,7-12,2 МДж (2800-2900 ккал),
натрия хлорид - 10 г,
свободная жидкость - 1,5-2 л.
Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).


Режим питания при диете № 5:

5 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
супы
Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.
Исключают: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые;

хлеб и мучные изделия
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит.
Исключают: очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;

мясо и птица
Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные.
Исключают: жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы;

рыба
Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле.
Исключают: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы;

молочные продукты
Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана - как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Блюда из белина. Неострый, нежирный сыр.
Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр;

яйца
Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости - яйцо всмятку, в виде омлета.
Исключают: яйца вкрутую и жареные. При желчнокаменной болезни - до 1/2 желтка в день в блюда;

крупы
Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия.
Исключают: бобовые;

овощи
Различные, в сыром, отварном, тушеном виде - салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка.
Исключают: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи;

закуски
Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина. неострый, нежирный сыр.
Исключают: острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру;

плоды, сладкие блюда, сладости
Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) - сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом).
Исключают: шоколад, кремовые изделия, мороженое;

соусы и пряности
Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица.
Исключают: горчицу, перец, хрен;

напитки
Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Исключают: черный кофе, какао, холодные напитки;

жиры
Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла.
Исключают: свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.


Примерное меню диеты № 5.
Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
На ночь - кефир.



Прежде чем сесть на диету "Диета № 5, стола № 5", посоветуйтесь с врачом!


Отзывы о диете

Желчный с очень большим камнем удалили лет 5 назад или даже семь.. все было хорошо, вообще никаких диет не соблюдала. Сейчас решилаьпохудеть и села на диету Дюкана. Чуть не сдохла! Болит все и даже то что не оперировали. Вот теперь буду жить на лечебной диете номер 5! Правда не представляю как такое колличество еды за день можно поглотить? Думаю, что буду что-то исключать и сокращать.
tanso неделю назад
Из-за больного желудка меня посадили на диету №5. Мне 17 лет, сейчас я вешу 45кг... сколько я буду весить после...
Вика месяц назад
после удаления желчного пузыря,Я пол года сидела на этой диете!!скинула только в первый месяц 10 кг!!!!потом вес стал уходить потихоньку, примерно в месяц на 1-1.5 кг!!!самочувствие было отличное!!!!сейчас на диете не сижу и начались проблемы с пищеварением!!надо опять начать!!!
Яна месяц назад
А у меня вообще вес - 53 кг! И у меня песок в почках и желчном. И вот что мне делать?! Я никак не хочу худеть, а наоборот - поправиться!
Я питаюсь сейчас по этой диете, сбросила 10 кг. Реально помогает! Не знаю, как тем, у кого все в порядке с желчным, но если есть проблемы, то и обострений не будет, и здоровье улучшится. Мне эту диету прописал врач после обострения хронического холецистита. Родителям могу посоветовать как можно раньше прояснять этот вопрос (функционирование желчного) у детей, потому что у меня это тянется с самого детства, все списывали на "отравления" и другие болезни, не связанные с желчным.
у меня жировой гипотоз поможет ли мне диета №5 и повышен уровень холестирина в крови
люди какой наркоз ФГС-минутное дело и колоноскопия не страшна главное как следует очистить кишечник и все
надежда
Галина,если нет камней, то вам помогут желчегонные сборы,только, если нет камней,дробное,частое питание,Желчный пузырь надо сохранять.Он играет большую роль в пищеварении.В выходные дни делайте дома "слепое зондирование",Очень хорошо сгоняет желчь
Галина К
Диета - перевод с греческого-образ жизни.Полнота-это обжорство.Мы едим больше,чем тратим энергии,+экология продуктов.Вот и лишний вес.Тот,кто за собой следит,весит нормально.Конечно,если человек болен,то происходит сбой в обменных процессах,тогда лечение и обязятельно пожизненная диета.Желаю всем здоровья.
Галина
Лежу в больнице (болезнь печени) сижу на диете стол №5,за 8 дней минус 2.5 кило живого весе без особых усилий.Просто соблюдаю больничный режим питания.Всё это можно делать дома.Все анализы потихоньку приходят в норму.Это действительно легкая (в смысле без голодания)диета,а тем кому её доктор прописал просто здоровая жизнь без юоли в правом боку
Олечка


Добавить отзыв

Имя:   e-mail:
Отзыв:


Отзывы ВКонтакте



Диета № 5, стола № 5 4.9 из 5 на основе 843 оценок. 843 пользовательских отзывов

Вы можете скачать бесплатные диеты для похудения (без смс), но! Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru