ДиетыДиета № 5, стола № 5

Диета № 5, стола № 5

Показания:
1) острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;
2) хронический гепатит вне обострения;
3) цирроз печени без ее недостаточности;
4) хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения. Во всех случаях - без выраженных заболеваний желудка и кишечника.

Цель назначения диеты № 5:


химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение.

Общая характеристика диеты № 5:
физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких). Исключают продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка - тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда.

Химический состав и калорийность диетического стола № 5:
углеводы - 400-450 г (70-80 г сахара),
белки - 90-100 г (60% животные),
жиры - 80-90 г (30% растительные),
11,7-12,2 МДж (2800-2900 ккал),
натрия хлорид - 10 г,
свободная жидкость - 1,5-2 л.
Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).


Режим питания при диете № 5:

5 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
супы
Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.
Исключают: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые;

хлеб и мучные изделия
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит.
Исключают: очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;

мясо и птица
Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные.
Исключают: жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы;

рыба
Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле.
Исключают: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы;

молочные продукты
Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана - как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Блюда из белина. Неострый, нежирный сыр.
Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр;

яйца
Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости - яйцо всмятку, в виде омлета.
Исключают: яйца вкрутую и жареные. При желчнокаменной болезни - до 1/2 желтка в день в блюда;

крупы
Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия.
Исключают: бобовые;

овощи
Различные, в сыром, отварном, тушеном виде - салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка.
Исключают: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи;

закуски
Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина. неострый, нежирный сыр.
Исключают: острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру;

плоды, сладкие блюда, сладости
Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) - сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом).
Исключают: шоколад, кремовые изделия, мороженое;

соусы и пряности
Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица.
Исключают: горчицу, перец, хрен;

напитки
Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Исключают: черный кофе, какао, холодные напитки;

жиры
Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла.
Исключают: свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.


Примерное меню диеты № 5.
Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
На ночь - кефир.



Прежде чем сесть на диету "Диета № 5, стола № 5", посоветуйтесь с врачом!


Отзывы о диете

Мне 13 лет и у меня тоже какая то фигня с печенью и желудком! Ну с желудком то все понятно! Там хронический гастрит!( Плюс к этому у меня кишечная инфекция! Но при всем этом ФГС мне делали без наркоза!!! И к слову через ФГС я проходила уже 9 лет!!!
Юлия неделю назад
А я наоборот поправилась даже немного на Лечебной диете.. (
Таня неделю назад
Мне 13 лет.У меня реактивный панкреатит, перегиб желчного пузыря. Назначили электрофорез, и эту диету
Даша месяц назад
а мне делали фгдс с наркозом (10% раствор лидокаина)
Лена месяц назад
Насчет наркоза для ФГС и колоноскопии. Я живу в Штатах, когда шла на первую ФГС процедуру, то чутьв обморок не падала - в памяти были страшные муки после процедуры в России, когда после 2 уколов церукал врач не мог пропизнуть зонд из-за высочайшего рвотного рефлекса. Я в итоге отключилась, то ли сознание потеряла, то ли от удушья, но выпнули меня ни с чем. Когда в уже в Штатах узнали, что причина моей паники
то память о ФГС бвз наркоза, медработники стали передавать эту новость, как сенса
Я хочу сказать, что согласна с предыдущими мнениями, это не диета для похудения, а лечебная диета при различных хрониках. У меня желчный барахлит, гастрит был (сейчас нет), но джвп никуда не делась. Как только погрешность в еде (пила пару дней подряд газировку), то сразу начинается полный набор,тяжесть и боль в правом боку,горечь во рту. Поэтому придерживаюсь этой диеты, доктор сказал строго 3 месяца, потом можно побаловаться. Пока сижу месяц,кушаю все что указано, стараюсь 3 раза + 2 перекуса (фруктик, кефирчик, йогурт только не жирный, хлебцы могу съесть, чай с медом) Вес уменьшился с 70 до 67 кг., хотелось бы еще парочку кг. скинуть. Это правильное питание,никого не призываю так питаться, не у всех хватит терпения, но если есть болячки, то придется. А потом привыкаешь, на жирную пищу смотреть не могу. Всем удачи, здоровья.
Яна! Я вырастила дочь до 14 лет на этой диете, только еще без рыбы и мяса. Вес в норме, занимается балетом, полна энергии,сильная и веселая. Правильное питание дает возможность пище перевариваться и усваиваться. Так что Ваш вес, может, еще и увеличится. Она же не голодная, смотрите, сколько всего можно вкусно приготовить!
Желчный с очень большим камнем удалили лет 5 назад или даже семь.. все было хорошо, вообще никаких диет не соблюдала. Сейчас решилаьпохудеть и села на диету Дюкана. Чуть не сдохла! Болит все и даже то что не оперировали. Вот теперь буду жить на лечебной диете номер 5! Правда не представляю как такое колличество еды за день можно поглотить? Думаю, что буду что-то исключать и сокращать.
tanso
Из-за больного желудка меня посадили на диету №5. Мне 17 лет, сейчас я вешу 45кг. сколько я буду весить после.
после удаления желчного пузыря,Я пол года сидела на этой диете!!скинула только в первый месяц 10 кг!потом вес стал уходить потихоньку, примерно в месяц на 1-1.5 кг!самочувствие было отличное!сейчас на диете не сижу и начались проблемы с пищеварением!!надо опять начать!


Добавить отзыв

Имя:   e-mail:
Отзыв:


Отзывы ВКонтакте


Диеты и рецептыДиеты Диета № 5, стола № 5

Вы можете скачать бесплатные диеты для похудения (без смс), но! Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru