Диеты → Диета № 7, стол № 7
Диета № 7, стол № 7
Показания:
1) острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения);
2) хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек.
Цель назначения диеты № 7:
умеренное щажение функции ночек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ.
Общая характеристика диеты № 7: содержание белков несколько ограничено,
жиров и
углеводов - в пределах физиологических норм. Пищу готовят без натрия хлорида.
Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г и больше). Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л. Исключают экстрактивные вещества мяса, рыбы,
грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают. Температура пищи обычная.
Химический состав и калорийность диетического стола № 7: углеводы - 400-450 г (80-90 г
сахара);
белки - 80 г (50-60% животные),
жиры - 90-100 г (25% растительные),
калории - 2700-2900 ккал;
свободная жидкость - 0,9-1,1 л.
Режим питания при диете № 7:
4-5 раз в день.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супыВегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно - молочные. Заправляют
сливочным маслом, сметаной,
укропом, петрушкой, лимонной кислотой,
уксусом;
луком после отваривания и пассерования.
Исключают: мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых;
хлеб и мучные изделияБессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.
Исключают: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением
натрия хлорида.
мясо и птицаНежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курила,
индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Куском или в рубленом виде. Язык отварной.
Исключают: жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания. колбасы, сосиски, копчености, консервы;
рыбаНежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.
Исключают: жирные виды, соленую, конченую рыбу,
икру, консервы;
молочные продуктыМолоко, сливки, кисломолочные напитки,
творог и творожные блюда с морковью, яблоками,
рисом;
сметана.
Исключают: сыры;
яйцаЖелтки, добавляемые в блюда. Цельные
яйца - до 2 в день (всмятку, омлет) - при уменьшении мяса, рыбы или творога;
крупыРазличная крупа (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.
Исключают: бобовые;
овощиКартофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.
Исключают: бобовые, лук,
чеснок, редьку,
редис,
щавель,
шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы;
закускиВинегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов;
плоды, сладкие блюда и сладостиРазличные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе,
мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.
Исключают: шоколад;
соусы и пряностиТоматные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица. лимонная кислота, уксус.
Исключают: мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу,
хрен;
напиткиЧай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар
шиповника.
Исключают: крепкий кофе,
какао, минеральные
воды, богатые натрием;
жирыСливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; ограничено - свиное сало.
Примерное меню диеты № 7. Первый завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай.
Второй завтрак:
яблоки печеные.
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 7, стол № 7", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
А МНЕ ВРАЧ РЕКОМЕНДОВАЛ ПИТЬ НЕ БОЛЕЕ 1Л В ДЕНЬ.Так что Оля медсестра мне лучше с кондидатом наук не спорить
Всем Привет.судя по обстоятельствам ничего жаренного нельзя.
КОНЧЕНУЮ рыбу нельзя!)
Я извиняюсь, а алкоголь можно,а то новый год на носу
Светлана, боюсь Вас огорчить, но по факту, вообще ничего жареного нельзя!)
Вы берёте инфу из мед. источников?? Вы вообще-то понимаете, что такое больные почки? И что такое нефрит? Воды надо пить больше обычного! Не дай Бог вас услышат "умные" пациенты!
КОНСУЛЬТИРУТЕСЬ С ВРАЧОМ!
так нельзя же жареный картофель?
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
