Диеты → Диета № 4, стола № 4
Диета № 4, стола № 4
Показания:
острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.
Цель диеты № 4:
обеспечить питание при нарушении пищеварения, уменьшить воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствовать нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.
Общая характеристика диеты № 4: диета пониженной калорийности за счет
жиров и
углеводов при нормальном содержании белка. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда.
Химический состав и калорийность диетического стола № 4: углеводы - 250 г (40-50 г
сахара);
белки - 90 г (60-65% животные),
жиры - 70 г,
калории - 2000 ккал;
натрия хлорид - 8-10 г,
свободная жидкость - 1,5-2 л.
Режим питания при диете № 4:
5-6 раз в день небольшими порциями.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супы На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной,
риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев.
Исключают: супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны;
хлеб и мучные изделияСухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.
Исключают: другие хлебобулочные и мучные изделия;
мясо и птицаНежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц - кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса.
Исключают: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты;
рыбаНежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде.
Исключают: жирные виды, соленую рыбу,
икру, консервы;
молочные продуктыСвежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый
творог, паровое суфле.
Исключают: цельное
молоко и другие молочные продукты;
яйцаДо 1-2 в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда. Исключают:
яйца вкрутую, сырые, жареные:
крупыПротертые каши на воде или обезжиренном бульоне - рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки.
Исключают: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые;
овощиТолько в виде отваров, добавляемых в супы;
закускиИсключают;
плоды, сладкие блюда, сладостиКисели и желе из черники,
кизила, черемухи,
айвы, груш. Протертые сырые
яблоки. Сахар - ограниченно.
Исключают: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты,
мед, варенье и другие сладости;
соусы и пряностиТолько обезжиренный бульон и
сливочное масло в блюда;
напиткиЧай, особенно зеленый, черный кофе и
какао на воде. Отвары из
шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости - разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме
винограда, слив, абрикосов.
Исключают: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки;
жирыТолько очень свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.
Примерное меню диеты № 4. Первый завтрак: каша овсяная протерся на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.
Второй завтрак: отвар из сушеной черники.
Обед: бульон мясной с
манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель.
Полдник: отвар шиповника несладкий теплый.
Ужин: омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай.
На ночь: кисель.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 4, стола № 4", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
Диета N4 (стол N4) – это не просто диета, это диета при заболеваниях ЖКТ разработанная известным профессором.
Мануил Исаакович Певзнер разработал систему из 15 диет по группам заболеваний.
Пей пиво, жри мясо!
Если бы не колит с гастритом, в жизни бы не питалась так скудно. Мне уже худать некуда. И соглашусь с вышесказанным: такой вариант питания на пару - тройку недель для стихания обострений.
Диет стол №5 пошла в пользу.Очень мало но часто нужно кушать.10кг.вес сбил.Но заработал.Диагноз-хронический эрозивный антральный гастрит,обострение СРК.
Надо попробовать, хочу быть здоровой
При спаечной болезни что можно употреблять в пищу?
дИЕТУ назначают дней на 10 мах. 15. Девочки, не увлекайтесь. Это лечебная диета.
Мне посоветовал эту диету терапевт при дискинезии 12 перстной кишки,вес,который я так старательно набирала,резко пошел вниз. Изменился стул в худшую сторону,вообще не ощущаю изменений в лучшую сторону. Скорей всего перестану ее соблюдать.
Диета хорошая. Только не нужно думать, что она для похудения. Эта диета для решения проблем с пищеварением. Моему сыну ее прописали для восстановления функций желчного пузыря.
Мне кажется диета очень жёсткая.Мне нее назначил гастроэнтеролог,когда были поносы и пища не усваивалась.назначила метронидазол и поносы прекратились,но диету оставила.кушать постоянно хочется ужас как.(у кого маленький итак вес диета вообще не подходит.
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
