Диеты → Диета № 7А, стол № 7А
Диета № 7А, стол № 7А
Показания:
1) острый нефрит в тяжелой форме после разгрузочных дней и средней тяжести с первых дней болезни;
2) хронический нефрит при резко выраженной почечной недостаточности.
Цель назначения диеты № 7А:
максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.
Общая характеристика диеты № 7А: преимущественно растительная диета с резким ограничением белков, исключением натрия хлорида. Количество
жиров и
углеводов умеренно снижено. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без
соли, хлеб бессолевой. Количество жидкости должно соответствовать или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки.
Химический состав и калорийность диетического стола № 7А: углеводы - 350 г (80 г
сахара);
белки - 20 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек - 70-75 %),
жиры - 80 г (15% растительные),
8,8-9,2 МДж (2100-2200 ккал);
натрия хлорид,
свободная жидкость - 1,5-2 л и больше.
Режим питания при диете № 7А:
5-6 раз в день.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: хлеб и мучные изделияБезбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале - 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий.
Исключают: обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли;
супыС учетом разрешенной жидкости - с саго, овощные, картофельные, фруктовые. Заправляют вываренным пассерованным
луком,
сметаной, зеленью.
Исключают: мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые;
мясо, птица, рыбаДо 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика,
куры,
индейки, рыбы. После отваривания можно запекать или слегка обжаривать, куском или рубленые.
Исключают: все мясо- и рыбопродукты (колбасы, консервы и др.);
молочные продукты60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны.
Творог - при исключении мяса и рыбы.
Исключают: сыр;
яйцаВ блюда - 1/4-1/2
яйца в день или 2-3 в неделю (всмятку, омлет);
крупыСаго, ограниченно -
рис, безбелковые макаронные изделия. На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет.
Исключают: другие крупы и макаронные изделия, бобовые;
овощиКартофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд. Вываренный и обжаренный лук - в блюда.
Укроп,
петрушка.
Исключают: соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную
капусту, грибы, редьку,
чеснок;
закускиОвощные салаты и винегреты с растительным маслом;
плоды, сладкие блюда и сладостиРазные фрукты и ягоды. Сырые, сушеные, печеные. Кисели, компоты и желе. Сахар,
мед, варенье, нешоколадные конфеты.
Исключают: шоколад, молочный кисель, мороженое;
соусы и пряностиДля "маскировки"
бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук.
Исключают: мясной, рыбный,
грибной соусы; горчицу, перец,
хрен;
напиткиСлабый чай с
лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар
шиповника.
Исключают: какао, натуральный кофе, минеральные
воды, богатые натрием;
жирыСливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла.
Исключают: другие жиры.
Примерное меню диеты № 7А. Первый завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай.
Второй завтрак: свежие фрукты.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский (1/2 порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель.
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.
Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай.
На ночь: сок фруктовый. При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель).
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 7А, стол № 7А", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
Больному с таким диагнозом?, Роман, я просто рад что живу! Поверьте,через пару месяцев я уже просто и не представляю как можно по другому кушать. Конечно спасибо супруге которая умеет готовить такую пищу вкусно. Огромный плюс у безсолевой диеты не один. Это здоровая и полезная пища!Советую даже людям абсолютно здоровым)
И вот попробуй проживи на такой диете.хорошо писать здоровому, как жить больному.
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
