Диеты → Диета № 3, стол № 3
Диета № 3, стол № 3
Показания:
хронические заболевания кишечника с запорами при нерезком и затухающем обострении и вне обострения.
Цель диеты № 3:
нормализация нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме.
Общая характеристика диеты № 3: физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника (овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др.). Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения (богатые эфирными маслами, жареные изделия и др.). Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и плоды в сыром и вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.
Химический состав и калорийность диетического стола № 3: белки - 90-100 г (55% животные),
жиры - 90-100 г (30% растительные),
углеводы - 400-420 г
калории - 2800-3000 ккал,
натрия хлорид - 15 г
свободная жидкость - 1,5 л.
Режим питания при диете № 3:
4-6 раз в день. По утрам желательны холодная вода с
медом или соки плодов и овощей; па ночь:
кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супыНа некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные (борщи, щи, свекольники), с
перловой крупой, фруктовые;
хлеб и мучные изделияХлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой барвихинский, докторский; при переносимости - ржаной. Все - вчерашней выпечки. Печенье несдобное, сухой бисквит. Несдобные выпеченные изделия с фруктами и ягодами - ограниченно.
Исключают: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто;
мясо и птицаНежирные сорта различных видов мяса,
курица,
индейка - вареные, запеченные, в основном куском, иногда рубленые. Сосиски молочные.
Исключают: жирные сорта,
утку,
гуся, копчености, консервы;
рыбаНежирные виды. Куском - отварная, запеченная. Блюда из морепродуктов.
Исключают: жирные виды, копченую рыбу, консервы;
молочные продуктыМолоко в блюдах. Различные кисломолочные напитки.
Творог свежий, некислый и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушки, в сочетании с крупами. Сливки. Неострый сыр.
Сметана в блюда;
яйцаДо 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты, в блюда.
Исключают: вкрутую, жареные;
крупыВ основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока.
Исключают или ограничивают: рис,
манную крупу, саго, вермишель, бобовые;
овощиСвекла,
морковь, томаты, салат,
огурцы, кабачки, тыква, цветная
капуста - сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок. Капуста белокочанная, зеленый
горошек - в вареном виде и при переносимости.
Ограничивают картофель.
Исключают: редьку, редис,
чеснок, лук, репу,
грибы;
закускиСалаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом,
икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные.
Исключают: жирные и острые блюда, копчености;
плоды, сладкие блюда, сладостиСвежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах (чернослив, курага, урюк,
инжир). Мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель.
Исключают: кисель,
чернику,
айву, кизил, шоколад, изделия с кремом;
соусы и пряностиНа некрепком мясном или рыбном бульоне, томатный, молочный бешамель, реже - сметанный, фруктовые. Укроп, петрушка,
сельдерей, лавровый лист.
Исключают: острые и жирные соусы,
хрен,
горчицу, перец;
напиткиЧай, кофе из заменителей. Отвар
шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови,
томатов и др.).
Исключают: какао, натуральный кофе, крепкий чай;
жирыМасло сливочное. Растительные масла - в блюда.
Исключают: животные и кулинарные жиры.
Примерное меню диеты № 3. Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай.
Второй завтрак:
яблоко свежее.
Обед: щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов.
Ужин: голубцы овощные, крупеник из гречневой крупы с творогом, чай.
На ночь: кефир.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 3, стол № 3", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
и запоры не возвратились обратно когда я уже не придерживалась диете.
я сидела на этой диете при запорах, мне очень помогло. это хорошая диета.
Эта диета предназначена для того, что бы помочь вам нормализовать работу и функции кишечника. Ни на одну диету нельзя садится, если вы не проходитюли консультацию врача гастроэнтеролога. Это не просто написанная и сложённая диета как призыв всем сесть на неё, это сложный механизм, который должен поддерживайся на постоянном режиме теми, у кого есть реальные проблемы.
Ох уж эта моя непоставленная запятая
Да какая же строгая диета для ребенка в 1г и 7м. Вы ему консервы даете и булочками сдобными кормите? Для такого возраста фрукты - это лучшая сладость, а сухофрукты - лучшие конфеты. Сушка на худой конец, а не сдобная булка..
А криветки можно?
Печенье галетное, пожалуйста, запеканки, пастилу все можно в умер.кол-ве.вот как мне без кофя хоть день прожить.но что делать заменю цикорием.эта диета 2:1, вот и назыв.#3, 2 части овощей, 1 часть мяса.
Я так понимаю это предлагают варианты выпечки если уж без них не можете.это не обязательно кушать. Вам перечислили что можно!
Месяц придерживаюсь диеты, блюда выбираю сама и корректирующих что с чем есть.Пью 2 литра ( не меньше воды в день). Все делаю по рекомендации проктолога( иначе геморрой жизни не даст) Результат за месяц:полностью нормалищовался стул, отрыжки и вздутия забыты, клизьмы и слабитешьные забыты, минус размер,очистилось от высыпаний лицо. геморрой спокоен, лёгкость в теле, стали сходить отеки.Вывод: МНОЮ РЕКОМЕНДОВАНО.
Люди страдающие запорами! Если выпивать натощак пол литра простой воды и затем по пол литра, не позднее чем за пол часа до любого приема пищи ( хоть булочка или яблоко) то не будет ни каких запоров проверено всеми родственниками и знакомыми даю гарантию и без никаких лекарств только делать это надо регулярно и почки прочистятся!
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
