Диеты → Диета № 7Г, стол 7Г
Диета № 7Г, стол 7Г
Показания:
терминальная (конечная) стадия недостаточности почек при гемодиализе - очищении крови больного с помощью "искусственной почки".
Цель назначения диеты № 7Г:
обеспечение сбалансированным питанием с учетом особенностей обмена веществ при тяжелой недостаточности почек и побочных эффектов гемодиализа.
Общая характеристика диеты № 7Г: умеренное ограничение белков (в основном растительных) и
калия, резкое ограничение
натрия хлорида и значительное уменьшение свободной жидкости. Диета нормальной калорийности за счет
жиров и углеводов. Пищу готовят без
соли, хлеб бессолевой. При отсутствии гипертонии и отеков выдают больному 2-3 г натрия хлорида. Ограничивают богатые калием продукты. Достаточное поступление незаменимых аминокислот обеспечивают мясом, рыбой,
яйцами и ограниченно - молочными продуктами. Кулинарная обработка без механического щажения: мясо и рыбу отваривают. Вкус блюд улучшают соусами, пряностями, лимонной кислотой. Температура блюд обычная.
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Г: углеводы - 400-450 г (100 г сахара и
меда);
белки - 60 г (75% животные),
жиры - 100-110 г (30% растительные),
калории - 2800-2900 ккал;
калий - до 2,5 г,
свободная жидкость - 0,7-0,8 л.
Режим питания при диете № 7Г:
6 раз в день.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супыДо 250 г. Вегетарианские с разными овощами, борщи, свекольники, щи из свежей
капусты, фруктовые. Ограничивают - из крупы, кроме саго, и молочные.
Исключают: мясные, рыбные, грибные бульоны;
хлеб и мучные изделияХлеб пшеничный и ржаной бессолевой - 150-200 г.
Исключают: другие виды хлеба и мучные изделия;
мясо, птица, рыбаДо 100 г брутто. Нежирные сорта говядины, телятины, кролика,
курицы,
индейки, рыбы. В вареном виде, с последующим запеканием или поджариванием, куском и рубленые.
Исключают: колбасы, соленую рыбу, копчености, консервы,
икру;
молочные продуктыОграниченно. В среднем 140 г молока, 140 г
сметаны, 25 г
творога в день. Допустимо 200 г сметаны за счет
молока.
Исключают: сыр;
яйца2-3 штуки в день всмятку, омлеты и для приготовления других блюд;
крупыОграниченно. Предпочтительны саго и
рис (плов с фруктами, запеканки, реже - гарниры).
Исключают: бобовые;
овощиВ среднем брутто 300 г
картофеля и 400 г овощей (капуста белокочанная, морковь,
свекла,
огурцы,
томаты, салат, лук зеленый,
укроп,
петрушка). В виде различных блюд и гарниров.
Исключают: бобовые, солевые, квашеные, маринованные овощи,
грибы, ревень, шпинат,
щавель;
закускиСалаты овощные и фруктовые, винегреты.
Исключают: соленые и острые;
плоды, сладкие блюда, сладостиФрукты и ягоды в сыром, запеченном и вареном виде. Муссы, желе, кисель.
Сахар, мед, варенье. Ограничивают: абрикосы,
виноград,
персики,
черешню, черную смородину, инжир,
бананы.
Исключают: шоколад, сухофрукты, кондитерские изделия;
соусы и пряностиМолочный, сметанный, томатный соусы. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливы. Лимонная кислота, ванилин.
Ограничивают: хрен,
горчица, перец, корица.
Исключают: мясные, рыбные, грибные соусы;
напиткиЧай, некрепкий кофе, отвар
шиповника и пшеничных отрубей, соки из рекомендуемых овощей и фруктов.
Исключают: какао;
жирыМасло сливочное - 40 г, растительные - 35 г в день.
Исключают: тугоплавкие жиры.
Примерное меню диеты № 7Г. 1-й завтрак: 2 яйца всмятку, салат из овощей с растительным маслом, кисель.
2-й завтрак:
яблоко печеное с сахаром.
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, желе фруктовое.
Полдник: мусс фруктовый.
Ужин: зразы картофельные с яичным белком на растительном масле, сметана, кисель.
На ночь: отвар шиповника или пшеничных отрубей.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 7Г, стол 7Г", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
ггшгншглглгшлгллшлгъгл7шлдшдгззхэ=
э=-=
ъэ-098л7
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
