Диеты → Диета Пита - Питта-Доши
Если по конституции Аюрведы вы - человек с доше Питта, то помочь сбалансировать ваше питание, а также сбросить лишние килограммы вам поможет пита-диета. В корректировке питания основное воздействие идет за счет использования влияния шести основных вкусов (соленое, сладкое, жгучее, горькое, вяжущее и кислое).
У человека с повышенной Питта Дошей отличное пищеварение и аппетит. Самое сильно влияние на увеличение Питта доши оказывается соленый, кислый и острый вкус (не рекомендуется), а наиболее эффективным для снижения Питта доши являются горький, вяжущий и сладкий вкус.
ФРУКТЫ:
Благоприятны все вызревшие сладкие фрукты. Есть их надо до, после или вместо основного приема пиши. Весь полезными являются фруктовые салаты и соки. Люди Питта-типа позволяется употребление повидла, джема, варения, компоты и джимы. Кислые и неспелые фрукты не рекомпендуются (вишни, грейпруты, клюква, лимон и т.д.)
ОВОЩИ:
Благоприяты все горькие и соадкие овощи. Овощи рекомендуется есть в термически обработанном виде, лучше в тушенном (кроме огурцов, листового салата и авокадо)В свежие салаты необходимо добавлять растительное масло, черный перец или имбирь. Из рациона исключаются баклажаны и помидоры, салаты из сырой моркови, редиса, репы и редьки.
ЗЕРНОВЫЕ:
Благоприятны пшеница, рис, ячмень и другие злаки. Все изделия из злаков (печенье, сухие завтрака, сушки и т.д.) нужно запивать большим количеством жидкости. Запрещаются дрожжевой хлеб, молочные каши.
БОБОВЫЕ:
Употреблять бобовые можно регулярно, так как людьми Питта-типа они хорошо усваиваются. Запрещены арахис, соевые бобы, красная чечевица.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Диета Питта предполагает обязательное предписание - на ночь выпивать теплое молоко, прокипяченное с куркумой, корицей или шафраном. Запрещаются жирные молочные продукты, кефиры, йогурты, сыры твердых сортов и с плесенью и брынза.
ПИЩА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ:
Мясо, приготовленное на пару или отварное можено есть регулярно, но в меру. Хорошо использовать чеснок, пряные травы и свежую зелень при готовке. Не рекомендуются жареное мясо, сырое и полусырое. Темное мясо курицы и индейки, белая, морская и копченая рыба, креветки, кальмары, устрицы, мидии, крабы, куриные, утиные и гусыные яйца находятся под запретом.
МАСЛА:
По диете Питта лучшим считается подсолнечное масло и гхи. Абрикосовое, миндальное, кунжутное и кукурузное запрещаются.
ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ: Полезны охлаждающие специи (кинза, кориандр, кардамон), свежая зелень, имбирь. Острых специй, кетчупов и приправ следует избегать.
ОРЕХИ:
Лушие орехи для людей Питта - типа - это миндаль без шелухи. 10 миндалин с утра гарантируют тонус на сутки. Жирные орехи не рекомендуются.
СЛАДКОЕ:
Шоколад и рафинированный сахар противопоказаны. Разрешаются: варенья, фруктовые джемы, пастила, повидло, халва, мед, суканат, фруктоза, нерафинированный сахар.
НАПИТКИ:
В день необходимо выпивать не менее 1,5 жикости. Напитки должны быть теплыми. Благоприятны не кислые морсы и компоты, травяные чаи из ромашки мяты. Запрещены холодные напитки и газированные. С осторожностью употреблять: соки - ананасовый, грейпрутовый, клюквенный, морковный, томатный; спиртные напитки - сухие и полусухие вина, крепкие напитки, пиво, яблочный сидр; кофе, шоколадные напитки.
