Сырье → Желатин пищевой
Пищевой желатин предназначен для розничной торговли и для применения в пищевой промышленности. Его используют при изготовлении мясных и рыбных консервов, желе, вин, мороженого, для приготовления заливных блюд, муссов, кремов, тортов, кондитерских и других изделий.
Для выработки желатина используют кость крупного рогатого скота. Сам по себе желатин не имеет ни вкуса, ни запаха.
| вода, г | 10 |
| белки, г | 87.2 |
| жиры, г | 0.4 |
| углеводы, г | 0.7 |
| крахмал, г | 0.7 |
| зола, г | 1.7 |
| калий, мг | 1.2 |
| кальций, мг | 700 |
| магний, мг | 80 |
| натрий, мг | 11 |
| фосфор, мг | 300 |
| железо, мкг | 2000 |
| калорийность, ккал | 355 |
| Внимание: т.к. для составления этой таблицы использовались другие источники данных, более точные данные по продуктам и другие продукты - смотрите в анализаторе состава рецептов (введите название продукта и вес). |
| Нэдья: Желатин делают из костей, суставов КОРОВЫ (говядина) это точно, информация проверена, а вот и пример для приготовления холодца (студень) кладут говяжий сустав у нас называют (крючек), хорошо вываривают и все застывает. Мира и добра. |
| Истеми: Астафиуаллах желатин сделан из свинины а свинина запрещена мусульманам агар ага это замена желатин но к сожалению чуть по вреднее чем желатин) |
| Мадина: О Аллаh дай нам мусульманам отличит халала от харам |
| Махбуба : Астагфируллах. Как можно так писать про Аллаха. Господа миров. Создателя всего! Ответишь ты на том свете за все! Свинья запрещена для мусульман! А желатин делают из него. Так что это Харам. |
| Махмуд: Закройте рот муслики что вы понимаете о науке? Идите своим харамом аллахом куда подальше |
| нина: Узбекчага таржима киворилар |
| махина: Я свои детям неодам это харам вы самы дебилы |
| Евгения: Привет всем! Нашла инфу о желатине точнее варианты чем его можно заменить. Зайдите на сайт закатушки там есть инфа о пектине, желатине и агар агар. Замена желатину есть пектин и агар агар очень хороши для замены животного желатина, а кстати есть ещё и рыбный желатин. Всем удачи! |
| чолитто: значит харам |
| Стас: Жилатин, ну а с чего он сделан точней сказать можно? |
