Зерновые → Ячмень
Ячневая крупа представляет собой разной формы частицы дробленого ядра ячменя, освобожденные от цветочных пленок.
Ячневая крупа обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Современные диетологи советуют почаще есть ячменные каши и супы с добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.
Ячмень используется при лечении диабета, ослабленном зрении, заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, геморрое, при желудочно-кишечных заболеваниях и поносах. Он облегчает боли при артритах, в том числе ревматических.
Ячменная каша благодаря своему составу может заменить овсяную, так как содержит ценное для человеческого организма вещество - бета-глюкан - тот же вид растворимой клетчатки, который есть и в овсянке.
| вода, г | 14 |
| белки, г | 10.3 |
| жиры, г | 2.4 |
| углеводы, г | 62.4 |
| моно- и дисахариды, г | 1.3 |
| клетчатка, г | 4.3 |
| крахмал, г | 48.1 |
| пектин, г | 2 |
| зола, г | 2.4 |
| калий, мг | 453 |
| кальций, мг | 93 |
| магний, мг | 150 |
| натрий, мг | 32 |
| фосфор, мг | 353 |
| железо, мкг | 7400 |
| йод, мкг | 8.9 |
| кобальт, мкг | 7.9 |
| марганец, мкг | 1480 |
| медь, мкг | 470 |
| молибден, мкг | 13.8 |
| фтор, мкг | 106 |
| цинк, мкг | 2710 |
| витамин B-каротин, мг | сл. |
| витамин Е(токоферол), мг | 2.7 |
| витамин В1 (тиамин), мг | 0.33 |
| витамин В2 (рибофлавин), мг | 0.13 |
| витамин В9 (фолиевая кислота), мкг | 40 |
| витамин РР (ниацин), мг | 4.48 |
| калорийность, ккал | 264 |
| Внимание: т.к. для составления этой таблицы использовались другие источники данных, более точные данные по продуктам и другие продукты - смотрите в анализаторе состава рецептов (введите название продукта и вес). |
