Диеты → Поджелудочная железа, диета
Для больных панкреатитом требуется особая диета, поджелудочная железа напрямую участвует в пищеварении. Следовательно, при расстройстве ее функции, оно нарушается, к тому же больному органу вредны высокие нагрузки. При неправильном питании, при заболевании поджелудочной железы, у больного обостряются боли, пропадает аппетит, зачастую появляется тошнота и рвота. Поэтому больным назначается щадящий рацион, из которого исключаются – алкоголь, слишком жирная, сладкая, богатая углеводами пища и жареные блюда. Наиболее строгая диета при воспалении поджелудочной железы должна соблюдаться при наступлении приступов, которые характеризуются сильными болями. Лечебный стол, закрепленный за данной лечебной диетой, находится под № 5П (лечебная диета № 5П).
В рационе больного должна преобладать белковая пища, поджелудочная железа отвечает за углеводный обмен и белки не перегружают ее. Растительное и сливочное масло не нужно исключать из питания полностью, его добавляют уже в готовую пищу – каши, салаты в слегка подогретом виде, пережаренное масло необходимо полностью исключить. Крупяные блюда лучше всего готовить диетические – из овсянки, риса, гречки. Супы готовят на овощном бульоне и добавляют в них мелко нарезанный картофель, натертые овощи – морковь, кабачки, тыкву, а от кислых – борща и щей придется отказаться.
Из-за того, что поджелудочная железа слабо функционирует, а также из-за смены рациона – у больных наблюдаются расстройства пищеварения. Чтобы нормализовать работу кишечника, принимать пищу необходимо в строго определенное время, перерывы между едой должны быть около трех – четырех часов. Необходимо помнить, что диета при болезни поджелудочной железы должна сопровождаться обильным питьем. Воспаленная поджелудочная железа восстанавливается, что сопровождается большими потерями воды в организме, к тому же вода необходима для нормализации работы кишечника. Пить можно некрепкий чай, разбавленный молоком, очень полезными для больного будут фруктовые соки.
Такая диета при заболевании поджелудочной железы должна поддерживаться как при стационарном лечении, так и после выписки из больницы. При прекращении приступов панкреатита, ее необходимо придерживаться еще несколько месяцев, а некоторым больным - до года.
