Рецепт: Гарниры и соусы / Гарниры /

Картофельные шарики


Компоненты рецепта
2 кг очищенного картофеля
130 г маргарина
4 яичных желтка
50 г трюфелей
2 яйца
50 г муки
150 г миндаля
соль и перец

Как приготовить блюдо
Отварить картофель, слить, обсушить, сделать пюре, добавить маргарин. Вернуть картофельное пюре в кастрюлю, добавить желтки и помешивать, пока он не будет начисто отходить от дна кастрюли. Дать остыть, затем добавить мелко порезанные трюфели. Сформировать маленькие шарики весом примерно 25-30 г. Обвалять в муке, в яйце и в мелко порезанном миндале. Обжаривать во фритюре в горячем масле до коричневой корочки.

» добавить комментарий к этому рецепту


Краткий состав готового блюда: «Картофельные шарики»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
картофель2 кг2000 40.008.00326.001454.00
маргарин130 гр130 0.39106.601.30965.90
желток куриный4 шт80 12.960.000.0051.84
трюфели50 гр50 1.500.251.0012.00
яйцо куриное2 шт94 11.9310.800.65147.48
мука50 гр50 5.000.6533.15150.15
миндаль сладкий150 гр150 27.9086.5520.39967.05
соль поваренная-- ----
перец-- ----
итого 2554 99.68212.86382.503748.42
на 100 гр готового продукта 3.908.3314.97146.76
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  


Совместимость продуктов при раздельном питании:

Плохо совместимы: мука - желток куриный, мука - яйцо куриное, миндаль сладкий - желток куриный, миндаль сладкий - яйцо куриное.

Допустимо: миндаль сладкий - мука.


Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Картофельные шарики»


состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 3.90 картофель (40%)
Жиры, г 8.33 маргарин (50%)
Углеводы, г 14.97 картофель (85%)
Калорийность, ккал 146.76 картофель (38%)
Вода, г 69.68 картофель (88%)
Ванадий, мкг 116.67 картофель (100%)
Витамин A, мг 0.08 желток куриный (41%)
Витамин B1, мг 0.11 картофель (70%)
Витамин B12, мкг 0.07 желток куриный (75%)
Витамин B2, мг 0.12 картофель (43%)
Витамин B5, мг - -
Витамин B6, мг 0.28 картофель (82%)
Витамин B9, мкг 10.19 картофель (61%)
Витамин C, мг 15.86 картофель (98%)
Витамин D, мкг 0.32 желток куриный (74%)
Витамин E, мг 3.23 миндаль сладкий (56%)
Витамин H, мкг 2.57 желток куриный (68%)
Витамин PP, мг 1.49 картофель (68%)
Алюминий, мкг 673.45 картофель (100%)
Бор, мкг 90.05 картофель (100%)
Железо, мг 1.28 картофель (54%)
Зола, г 1.19 картофель (72%)
Йод, мкг 5.80 картофель (67%)
Калий, мг 502.43 картофель (88%)
Кальций, мг 32.27 миндаль сладкий (49%)
Кобальт, мкг 5.04 картофель (77%)
Крахмал, г 13.71 картофель (85%)
Кремний, мг - -
Литий, мкг 60.29 картофель (100%)
Магний, мг 33.69 картофель (53%)
Марганец, мкг 264.02 картофель (50%)
Медь, мкг 132.50 картофель (82%)
Молибден, мкг 7.11 картофель (88%)
Моно- и дисахариды, г 1.10 картофель (92%)
Натрий, мг 20.73 маргарин (41%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г 0.18 яйцо куриное (58%)
Никель, мкг 3.91 картофель (100%)
Олово, мкг - -
Органические кислоты, г 0.15 картофель (100%)
Пищевые волокна, г 1.28 картофель (85%)
Рубидий, мкг 391.54 картофель (100%)
Селен, мкг - -
Сера, мг 48.90 картофель (51%)
Стронций, мкг - -
Титан, мкг - -
Фосфор, мг 104.31 картофель (43%)
Фтор, мкг 32.62 картофель (72%)
Хлор, мг 58.02 картофель (78%)
Холестерин, мг 20.97 яйцо куриное (100%)
Холин, мг 34.44 желток куриный (72%)
Хром, мкг 8.19 картофель (95%)
Цинк, мкг 565.87 картофель (49%)
Гликемический индекс, 54.81 картофель (100%)
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  

Постоянный адрес рецепта «Картофельные шарики»:




Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Введите (вставьте) текст с компонентами (продуктами) рецепта [пример]::
показывать в результатах: только калории и углеводы



Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru