Сырье → Соль поваренная
Соль или хлористый натрий - это белое кристаллическое минеральное вещество, встречающееся в природе; растворяется в воде; один из немногих минералов, которые едят люди. Соль требуется для организма человека, но чрезмерное употребление может увеличить риск различных заболеваний, включая высокое кровяное давление, инсульт.
Многочисленными исследованиями специалистов выяснено, что избыток (всего в несколько граммов) соли неблагоприятно влияет на весь водно-солевой обмен в организме человека, а также на механизм, регулирующий артериальное давление. Оказалось, что соль играет немаловажную роль в развитии атеросклероза, особенно сосудов мозга. Избыток хлористого натрия - виновник неэкономного выведения из организма драгоценного микроэлемента - калия, важного для работы сердца. Избыток соли в пище еще и резко повышает потребление воды, отягощая работу сердечно-сосудистой системы и способствуя жирообразованию.
Небольшое количество соли (натрия) необходимо для нашего здоровья. Соль (натрий) играет большую роль в поддержании водного баланса в организме. Натрий принимает участие в генерации электрических импульсов в нервах и мышцах, а так же обеспечивает градиент на поверхности клеток, который обеспечивает поглощение нутриентов.
Избыточная соль в рационе усваивается организмом. Контроль оптимального содержания натрия в крови обеспечивается его выведением через почки с мочой. Некоторая часть этого элемента теряется через пот.
Человек с дефицитом соли обычно ощущает слабость и сонливость, при длительном отсутствии соли появляются головокружение, тошнота, потеря вкуса, иногда полная утрата вкусовых ощущений.
| вода, г | 0.2 |
| зола, г | 99.8 |
| калий, мг | 9 |
| кальций, мг | 368 |
| магний, мг | 22 |
| натрий, мг | 38710 |
| железо, мкг | 2930 |
| кобальт, мкг | 15 |
| марганец, мкг | 250 |
| медь, мкг | 271 |
| молибден, мкг | 110 |
| цинк, мкг | 600 |
| Внимание: т.к. для составления этой таблицы использовались другие источники данных, более точные данные по продуктам и другие продукты - смотрите в анализаторе состава рецептов (введите название продукта и вес). |
| миса: может это правда |
| каии: ужасный сайт |
| rfnx: e;fcysq cfqn |
| Михаил: Ограничение соли в рационе - это самая большая глупость, которая только может быть. В данный момент употребляю 27 грамм соли в день, только с водой, из расчета 9 грамм соли на каждый литр. как в крови. В прошлом, гипертоник со стажем, 10 лет на таблетках, не считая груды других проблем (которых тоже нет). Сейчас давление - космонавты завидуют. Кушается в 3 раза меньше, чем раньше, бодрость духа и тонус выше крыши. В мои 51 лучше чем в 20 лет. Лишней воды и соли в организме не бывает. Организм удерживает их только тогда, когда ему их не хватает. В остальных случаях - не переесть, не перепить. |
