Рецепт: Вторые блюда / Из птицы /
Сациви из курицы
Компоненты рецептакурица - 1 шт. (около 1.5 кг);
бульон куриный;
орехи грецкие (очищенные) - 500г;
сушеная кинза - 2 ч.л.;
шафран - 1/2 ч.л.;
молотый красный перец - 1 ч.л.;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 1 шт;
яйцо (желток) - 3 шт.;
винный уксус - 1/2 ст.л.
соль - по вкусу;
Как приготовить блюдо Курицу залить водой и варить на умеренном огне около часа. Затем курицу уложить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком. Курицу нарезать на небольшие кусочки.
Измельчить очищенные орехи. Добавить к орехам раздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, красный перец. Все перемешать.
Добавить в орехи яичные желтки и хорошенько вымесить. Лук порезать очень мелко и также смешать с орехами. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны.
Получившуюся кашицу 3-4 раза протереть через сито, в результате чего у вас получится довольно жидкая ореховая масса
Поставить кастрюлю с соусом на огонь и снять с огня, как только на поверхности соуса появятся первые пузырьки. В этот момент положите в кастрюлю кусочки курицы, перемешайте и дайте остыть, после чего добавить уксус и соль по вкусу. Не вливайте уксус в горячий соус, т.к. он может потемнеть. Подавать сациви к столу надо холодным, с белым хлебом, красным вином и свежей зеленью.
» добавить комментарий к этому рецептуКраткий состав готового блюда: «Сациви из курицы»продукты по группе крови: [
1 |
2 |
3 |
4 ]
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| углеводы, гр
(очки, у.е для КД) |
| курица | 1.5 кг | 1500 | | 10.50 |
| бульон куриный | - | - | | - |
| орех грецкий | 500 гр | 500 | | 51.00 |
| кинза сушеная молотая | 2 ч.л. | 14 | | 7.63 |
| шафран | 0.5 ч.л. | 3.5 | | 2.28 |
| перец молотый красный | 1 ч.л. | 7 | | 0.32 |
| чеснок луковица | 3 зубч | 12 | | 3.58 |
| лук репчатый | 1 шт | 75 | | 6.15 |
| желток куриный | 3 шт | 60 | | 0.00 |
| уксус белый винный | 0.5 ст.л. | 10 | | 0.59 |
| соль поваренная | - | - | | - |
| |
| итого | | 2181.5 | | 82.06 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 3.76 |
Анализатор рецептовАнализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
