Рецепт: Первые блюда / Рыбные /

Уха из стерляди


Компоненты рецепта
рыбный бульон - 1,6 л
стерлядь или осетрина - 350 г
корень петрушки - 20 г
морковь - 20 г
масло сливочное - 8 гр
лимон - 1 шт.
зелень петрушки
укроп
соль
перец горошком

Как приготовить блюдо
Кусочки рыбы ошпаривают, зачищают от сгустков белка. В кипящий бульон кладут подготовленную рыбу, добавляют корень петрушки, соль, перец и варят около 20 минут. Периодически снимают пену с поверхности. Натертую на мелкой терке морковь слегка пассеруют на сливочном масле до его окрашивания. Масло процеживают. При подаче в тарелки раскладывают куски рыбы, заливают бульоном, добавляют окрашенное масло. Отдельно подают нарезанную зелень и ломтик лимона.

» добавить комментарий к этому рецепту


Краткий состав готового блюда: «Уха из стерляди»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ] плохо нормально отлично
продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
бульон рыбный1.6 л1600 36.1512.960.00272.00
стерлядь350 гр350 61.257.000.00308.00
петрушка корень20 гр20 0.300.122.029.86
морковь20 гр20 0.260.021.386.40
масло сливочное8 гр8 0.046.600.0659.80
лимон1 шт60 0.540.061.799.48
петрушка-- ----
укроп-- ----
соль поваренная-- ----
перец-- ----
итого 2058 98.5526.765.26665.54
на 100 гр готового продукта 4.781.300.2532.33
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  


Совместимость продуктов при раздельном питании:

Плохо совместимы: масло сливочное - стерлядь, лимон - стерлядь.

Допустимо: петрушка корень - стерлядь, морковь - стерлядь, лимон - петрушка корень, лимон - морковь.

Хорошо совместимы: масло сливочное - петрушка корень, масло сливочное - морковь, лимон - масло сливочное, петрушка - стерлядь, петрушка - петрушка корень, петрушка - морковь, петрушка - масло сливочное, петрушка - лимон, укроп - стерлядь, укроп - петрушка корень, укроп - морковь, укроп - масло сливочное, укроп - лимон.


Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Уха из стерляди»


состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 4.78 стерлядь (62%)
Жиры, г 1.30 бульон рыбный (48%)
Углеводы, г 0.25 петрушка корень (38%)
Калорийность, ккал 32.33 стерлядь (46%)
Вода, г 16.12 стерлядь (73%)
Ванадий, мкг 0.96 морковь (100%)
Витамин A, мг 0.09 морковь (95%)
Витамин B1, мг 0.00 лимон (46%)
Витамин B12, мкг - -
Витамин B2, мг 0.00 петрушка корень (37%)
Витамин B5, мг - -
Витамин B6, мг 0.00 петрушка корень (68%)
Витамин B9, мкг 0.58 лимон (45%)
Витамин C, мг 1.55 лимон (75%)
Витамин D, мкг 0.00 масло сливочное (100%)
Витамин E, мг 0.02 лимон (50%)
Витамин H, мкг 0.00 морковь (100%)
Витамин PP, мг 0.02 петрушка корень (43%)
Алюминий, мкг 3.13 морковь (100%)
Бор, мкг 7.04 лимон (72%)
Железо, мг 0.03 лимон (54%)
Зола, г 0.03 петрушка корень (37%)
Йод, мкг 0.04 морковь (100%)
Калий, мг 10.07 лимон (47%)
Кальций, мг 2.02 лимон (57%)
Кобальт, мкг 0.01 морковь (100%)
Крахмал, г 0.04 петрушка корень (95%)
Кремний, мг - -
Литий, мкг 0.05 морковь (100%)
Магний, мг 0.93 морковь (39%)
Марганец, мкг 3.11 морковь (62%)
Медь, мкг 7.78 лимон (89%)
Молибден, мкг 0.90 стерлядь (75%)
Моно- и дисахариды, г 0.21 лимон (41%)
Натрий, мг 0.62 лимон (50%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г 0.00 петрушка корень (100%)
Никель, мкг 1.07 стерлядь (94%)
Олово, мкг - -
Органические кислоты, г 0.17 лимон (97%)
Пищевые волокна, г 0.11 лимон (51%)
Рубидий, мкг - -
Селен, мкг - -
Сера, мг 0.34 лимон (83%)
Стронций, мкг - -
Титан, мкг - -
Фосфор, мг 1.95 петрушка корень (36%)
Фтор, мкг 73.95 стерлядь (98%)
Хлор, мг 28.81 стерлядь (97%)
Холестерин, мг - -
Холин, мг - -
Хром, мкг 9.38 стерлядь (99%)
Цинк, мкг 126.96 стерлядь (93%)
Гликемический индекс, 1.40 морковь (58%)
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  

Постоянный адрес рецепта «Уха из стерляди»:




Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Введите (вставьте) текст с компонентами (продуктами) рецепта [пример]::
показывать в результатах: только калории и углеводы



Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru