Рецепт
Анализатор состава рецептов
Компоненты рецептаревень
перевернутый пирог с ревенем
Наконец-то кустик ревеня, растущий на даче, превратился в огромный раскидистый куст и с него стало можно собирать урожай.
Пирог с ревенем очень нежный - более нежный, чем со щавелем. Резкая кислота у ревеня после термообработки сильно уменьшилась и осталась лишь приятная кислинка. Кусочки ревеня влажные и мягкие - очень хорошо гармонируют с суховатым полубисквитным тестом.
СОСТАВ
~0,5 стакана сахара, 3 ч ложки крахмала, 30г сливочного масла, 300~400г ревеня
ТЕСТО
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин, ~2/3 стакана муки
У ревеня отрезать стебли от листьев. Листья выкинуть. Стебли помыть и счистить с них наружнюю жилистую кожицу. Порезать небольшими кусочками.
Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену.
Добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Должно получиться среднегустое тесто.
По дну формы d=26см разложить небольшие кусочки масла. Если масло комнатной температуры, то просто размазать его по дну.
Насыпать равномерный слой сахара - если ревень чрезвычайно кислый, то сахара 0,5 стакана, если не очень кислый, то сахара меньше.
Поверх сахара припорощить крахмалом. (Чтобы крахмал распределялся равномерно, его лучше сыпать не из ложки, а щепотью руки.)
Выложить нарезанный ревень.
На ревень вылить тесто так, чтобы не было прогалов.
Духовку заранее разогреть до t=200°C и поставить в неё форму до яркого зарумянивания теста. Готовность проверять сухой палочкой.
Готовый пирог остудить до тёплого, затем провести ножом по стенкам формы, отделяя от неё тесто. Тонкой лопаточкой аккуратно поддеть пирог и провести ею по дну. Лопаточку вынуть. Форму с пирогом перевернуть на блюдо. Форму снять.
Готовый пирог подавать в тёплом или в остывшем виде; желательно вместе со взбитыми сливками или с мороженым.
» добавить комментарий к этому рецептуКраткий состав готового блюдапродукты по группе крови: [
1 |
2 |
3 |
4 ]
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал |
| ревень черешки | - | - | | - | - | - | - |
| ревень черешки | - | - | | - | - | - | - |
| ревень черешки | - | - | | - | - | - | - |
| ревень черешки | 1 кус | 20 | | 0.13 | 0.02 | 0.50 | 2.62 |
| тесто | - | - | | - | - | - | - |
| сахар | 1 ст | 160 | | 0.00 | 0.00 | 159.68 | 598.88 |
| крахмал картофельный | 3 ст.л. | 90 | | 0.09 | 0.00 | 71.64 | 269.01 |
| масло сливочное | 30 гр | 30 | | 0.15 | 24.75 | 0.24 | 224.25 |
| ревень черешки | 300 гр | 300 | | 2.09 | 0.30 | 7.50 | 39.29 |
| тесто | - | - | | - | - | - | - |
| яйцо куриное | 3 шт | 141 | | 17.90 | 16.21 | 0.98 | 221.22 |
| сахар | 0.5 ст | 80 | | 0.00 | 0.00 | 79.84 | 299.44 |
| разрыхлитель теста | 1 ст.л. | 20 | | 0.02 | 0.08 | 9.38 | 19.40 |
| ванилин | - | - | | - | - | - | - |
| мука | 1 ст | 200 | | 20.00 | 2.60 | 132.60 | 600.60 |
| ревень черешки | - | - | | - | - | - | - |
| сахар | - | - | | - | - | - | - |
| ванилин | - | - | | - | - | - | - |
| разрыхлитель теста | - | - | | - | - | - | - |
| мука | - | - | | - | - | - | - |
| тесто | - | - | | - | - | - | - |
| масло сливочное | 1 кус | 20 | | 0.10 | 16.50 | 0.16 | 149.50 |
| масло сливочное | - | - | | - | - | - | - |
| ревень черешки | - | - | | - | - | - | - |
| сахар | 0.5 ст | 80 | | 0.00 | 0.00 | 79.84 | 299.44 |
| сахар | - | - | | - | - | - | - |
| сахар | - | - | | - | - | - | - |
| крахмал картофельный | - | - | | - | - | - | - |
| ревень черешки | - | - | | - | - | - | - |
| тесто | - | - | | - | - | - | - |
| тесто | - | - | | - | - | - | - |
| тесто | - | - | | - | - | - | - |
| сливки | - | - | | - | - | - | - |
| |
| итого | | 1141 | | 40.50 | 60.46 | 542.36 | 2723.66 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 3.55 | 5.29 | 47.53 | 238.70 |
Совместимость продуктов при раздельном питании:Плохо совместимы: крахмал картофельный - сахар, масло сливочное - сахар, яйцо куриное - сахар, яйцо куриное - крахмал картофельный, яйцо куриное - масло сливочное, сахар - крахмал картофельный, сахар - масло сливочное, сахар - яйцо куриное, разрыхлитель теста - сахар, разрыхлитель теста - яйцо куриное, разрыхлитель теста - сахар, мука - сахар, мука - яйцо куриное, мука - сахар, сахар - крахмал картофельный, сахар - масло сливочное, сахар - яйцо куриное, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, разрыхлитель теста - сахар, разрыхлитель теста - яйцо куриное, разрыхлитель теста - сахар, разрыхлитель теста - сахар, мука - сахар, мука - яйцо куриное, мука - сахар, мука - сахар, масло сливочное - сахар, масло сливочное - яйцо куриное, масло сливочное - сахар, масло сливочное - сахар, масло сливочное - сахар, масло сливочное - яйцо куриное, масло сливочное - сахар, масло сливочное - сахар, сахар - крахмал картофельный, сахар - масло сливочное, сахар - яйцо куриное, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - масло сливочное, сахар - масло сливочное, сахар - крахмал картофельный, сахар - масло сливочное, сахар - яйцо куриное, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - масло сливочное, сахар - масло сливочное, сахар - крахмал картофельный, сахар - масло сливочное, сахар - яйцо куриное, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - масло сливочное, сахар - масло сливочное, крахмал картофельный - сахар, крахмал картофельный - яйцо куриное, крахмал картофельный - сахар, крахмал картофельный - сахар, крахмал картофельный - сахар, крахмал картофельный - сахар, крахмал картофельный - сахар, сливки - сахар, сливки - яйцо куриное, сливки - сахар, сливки - сахар, сливки - сахар, сливки - сахар, сливки - сахар.
Хорошо совместимы: сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - крахмал картофельный, ревень черешки - сахар, ревень черешки - крахмал картофельный, ревень черешки - масло сливочное, яйцо куриное - ревень черешки, яйцо куриное - ревень черешки, яйцо куриное - ревень черешки, яйцо куриное - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - масло сливочное, разрыхлитель теста - ревень черешки, мука - ревень черешки, мука - ревень черешки, мука - ревень черешки, мука - масло сливочное, мука - ревень черешки, ревень черешки - сахар, ревень черешки - крахмал картофельный, ревень черешки - масло сливочное, ревень черешки - яйцо куриное, ревень черешки - сахар, ревень черешки - разрыхлитель теста, ревень черешки - мука, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - масло сливочное, разрыхлитель теста - ревень черешки, разрыхлитель теста - ревень черешки, мука - ревень черешки, мука - ревень черешки, мука - ревень черешки, мука - масло сливочное, мука - ревень черешки, мука - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - крахмал картофельный, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - разрыхлитель теста, масло сливочное - мука, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - разрыхлитель теста, масло сливочное - мука, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - крахмал картофельный, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - разрыхлитель теста, масло сливочное - мука, масло сливочное - ревень черешки, масло сливочное - разрыхлитель теста, масло сливочное - мука, ревень черешки - сахар, ревень черешки - крахмал картофельный, ревень черешки - масло сливочное, ревень черешки - яйцо куриное, ревень черешки - сахар, ревень черешки - разрыхлитель теста, ревень черешки - мука, ревень черешки - сахар, ревень черешки - разрыхлитель теста, ревень черешки - мука, ревень черешки - масло сливочное, ревень черешки - масло сливочное, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, сахар - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - масло сливочное, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - ревень черешки, крахмал картофельный - масло сливочное, крахмал картофельный - масло сливочное, крахмал картофельный - ревень черешки, ревень черешки - сахар, ревень черешки - крахмал картофельный, ревень черешки - масло сливочное, ревень черешки - яйцо куриное, ревень черешки - сахар, ревень черешки - разрыхлитель теста, ревень черешки - мука, ревень черешки - сахар, ревень черешки - разрыхлитель теста, ревень черешки - мука, ревень черешки - масло сливочное, ревень черешки - масло сливочное, ревень черешки - сахар, ревень черешки - сахар, ревень черешки - сахар, ревень черешки - крахмал картофельный, сливки - ревень черешки, сливки - ревень черешки, сливки - ревень черешки, сливки - крахмал картофельный, сливки - ревень черешки, сливки - разрыхлитель теста, сливки - мука, сливки - ревень черешки, сливки - разрыхлитель теста, сливки - мука, сливки - ревень черешки, сливки - крахмал картофельный, сливки - ревень черешки.
Подробный состав, на 100 гр готового блюда
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием |
| Белки, г
| 3.55 | | мука (49%) |
| Жиры, г
| 5.29 | | масло сливочное (40%) |
| Углеводы, г
| 47.53 | | сахар (29%) |
| Калорийность, ккал
| 238.70 | | мука (22%) |
| Вода, г
| 38.87 | | ревень черешки (61%) |
| Ванадий, мкг
| - | | - |
| Витамин A, мг
| 0.09 | | яйцо куриное (37%) |
| Витамин B1, мг
| 0.06 | | мука (82%) |
| Витамин B12, мкг
| 0.06 | | яйцо куриное (100%) |
| Витамин B2, мг
| 0.08 | | яйцо куриное (58%) |
| Витамин B5, мг
| - | | - |
| Витамин B6, мг
| 0.10 | | мука (87%) |
| Витамин B9, мкг
| 6.47 | | мука (86%) |
| Витамин C, мг
| 2.80 | | ревень черешки (93%) |
| Витамин D, мкг
| 0.28 | | яйцо куриное (96%) |
| Витамин E, мг
| 0.34 | | яйцо куриное (71%) |
| Витамин H, мкг
| 2.49 | | яйцо куриное (99%) |
| Витамин PP, мг
| 0.52 | | мука (89%) |
| Алюминий, мкг
| - | | - |
| Бор, мкг
| - | | - |
| Железо, мг
| 0.88 | | мука (35%) |
| Зола, г
| 1.76 | | крахмал картофельный (67%) |
| Йод, мкг
| 2.47 | | яйцо куриное (100%) |
| Калий, мг
| 147.06 | | ревень черешки (58%) |
| Кальций, мг
| 40.31 | | мука (34%) |
| Кобальт, мкг
| 1.60 | | яйцо куриное (77%) |
| Крахмал, г
| 10.68 | | мука (98%) |
| Кремний, мг
| - | | - |
| Литий, мкг
| - | | - |
| Магний, мг
| 15.03 | | мука (58%) |
| Марганец, мкг
| 136.88 | | мука (97%) |
| Медь, мкг
| 75.22 | | мука (86%) |
| Молибден, мкг
| 3.02 | | мука (75%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 7.25 | | крахмал картофельный (85%) |
| Натрий, мг
| 23.49 | | яйцо куриное (70%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| 0.37 | | яйцо куриное (100%) |
| Никель, мкг
| - | | - |
| Олово, мкг
| - | | - |
| Органические кислоты, г
| 0.75 | | крахмал картофельный (62%) |
| Пищевые волокна, г
| 1.09 | | ревень черешки (76%) |
| Рубидий, мкг
| - | | - |
| Селен, мкг
| - | | - |
| Сера, мг
| 35.94 | | яйцо куриное (60%) |
| Стронций, мкг
| - | | - |
| Титан, мкг
| - | | - |
| Фосфор, мг
| 97.76 | | мука (61%) |
| Фтор, мкг
| 22.57 | | мука (69%) |
| Хлор, мг
| 19.27 | | яйцо куриное (99%) |
| Холестерин, мг
| 70.43 | | яйцо куриное (100%) |
| Холин, мг
| 31.01 | | яйцо куриное (100%) |
| Хром, мкг
| 0.49 | | яйцо куриное (100%) |
| Цинк, мкг
| 332.61 | | мука (57%) |
| Гликемический индекс,
| 16.82 | | сахар (50%) |
Постоянный адрес рецепта «»:
Анализатор рецептовАнализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
