Рецепт: Вторые блюда / Из субпродуктов /

Фаршированная телячья печень


Компоненты рецепта
Печень телячья 400 г
сало копченое 80 г
свиной жир 80 г
лук репчатый 1/2 шт
сухари 40 г
яйцо 1 шт.
сметана 80 г
лист петрушки, перец, соль.

Как приготовить блюдо
Печень надрезают посредине так, чтобы можно было вложить в нее фарш. Разогревают часть свиного жир, добавляют мелкие кусочки копченого сала, лук, зелень петрушки, сухари, все это прожаривают и охлаждают. Затем добавляют яйцо, сметану, перец, соль. Хорошо размешанный фарш кладут в печень и разрез зашивают. Печень кладут в кастрюлю, добавляют оставшийся жир и пекут в умеренно нагретой духовке около часа. Готовую печень солят, острым ножом нарезают на тонкие ломти, раскладывают их на блюде и подают под собственным соусом.

» добавить комментарий к этому рецепту


Краткий состав готового блюда: «Фаршированная телячья печень»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ] плохо нормально отлично
продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
печень телячья400 гр400 69.5912.400.00390.00
свиное сало80 гр80 1.4463.200.00591.20
жир свиной80 гр80 0.0079.760.00717.84
лук репчатый0.5 шт37.5 0.520.073.0714.28
сухари40 гр40 6.400.4028.00134.20
яйцо куриное1 шт47 5.965.400.3273.74
сметана80 гр80 1.9224.002.48232.96
петрушка-- ----
перец-- ----
соль поваренная-- ----
итого 764.5 85.85185.2433.882154.23
на 100 гр готового продукта 11.2324.234.43281.78
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  


Совместимость продуктов при раздельном питании:

Плохо совместимы: яйцо куриное - сухари.

Допустимо: сметана - яйцо куриное.

Хорошо совместимы: сухари - лук репчатый, яйцо куриное - лук репчатый, сметана - лук репчатый, сметана - сухари, петрушка - сухари, петрушка - яйцо куриное, петрушка - сметана.


Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Фаршированная телячья печень»


состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 11.23 печень телячья (81%)
Жиры, г 24.23 жир свиной (43%)
Углеводы, г 4.43 сухари (82%)
Калорийность, ккал 281.78 жир свиной (33%)
Вода, г 47.68 печень телячья (79%)
Ванадий, мкг 8.89 сухари (100%)
Витамин A, мг 2.04 печень телячья (97%)
Витамин B1, мг 0.17 печень телячья (89%)
Витамин B12, мкг 0.07 сметана (57%)
Витамин B2, мг 1.21 печень телячья (94%)
Витамин B5, мг - -
Витамин B6, мг 0.04 сухари (58%)
Витамин B9, мкг 3.85 сухари (54%)
Витамин C, мг 17.84 печень телячья (96%)
Витамин D, мкг 0.15 яйцо куриное (86%)
Витамин E, мг 0.50 сухари (61%)
Витамин H, мкг 2.18 яйцо куриное (56%)
Витамин PP, мг 3.84 печень телячья (92%)
Алюминий, мкг 98.10 сухари (80%)
Бор, мкг 20.27 сухари (51%)
Железо, мг 5.03 печень телячья (93%)
Зола, г 0.89 печень телячья (75%)
Йод, мкг 6.29 печень телячья (58%)
Калий, мг 168.40 печень телячья (74%)
Кальций, мг 29.49 сухари (44%)
Кобальт, мкг 1.15 яйцо куриное (53%)
Крахмал, г 2.62 сухари (99%)
Кремний, мг 2.61 сухари (100%)
Литий, мкг - -
Магний, мг 14.19 печень телячья (66%)
Марганец, мкг 212.20 сухари (93%)
Медь, мкг 37.52 сухари (69%)
Молибден, мкг 2.20 сухари (59%)
Моно- и дисахариды, г 0.54 лук репчатый (72%)
Натрий, мг 46.05 печень телячья (71%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г 0.18 яйцо куриное (100%)
Никель, мкг 2.24 сухари (93%)
Олово, мкг 1.83 сухари (100%)
Органические кислоты, г 0.00 лук репчатый (100%)
Пищевые волокна, г 0.16 лук репчатый (90%)
Рубидий, мкг 23.34 лук репчатый (100%)
Селен, мкг 1.02 сухари (96%)
Сера, мг 19.24 яйцо куриное (56%)
Стронций, мкг 10.46 сухари (100%)
Титан, мкг 2.35 сухари (100%)
Фосфор, мг 211.27 печень телячья (83%)
Фтор, мкг 6.36 яйцо куриное (53%)
Хлор, мг 18.76 яйцо куриное (51%)
Холестерин, мг 35.04 яйцо куриное (100%)
Холин, мг 33.11 яйцо куриное (46%)
Хром, мкг 0.34 яйцо куриное (71%)
Цинк, мкг 281.55 сухари (52%)
Гликемический индекс, 3.59 сухари (72%)
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  

Постоянный адрес рецепта «Фаршированная телячья печень»:




Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Введите (вставьте) текст с компонентами (продуктами) рецепта [пример]::
показывать в результатах: только калории и углеводы



Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru